談談食堂蔬菜教您的炒姜蔥雞怎么做才好吃

　　小編來教大家炒姜蔥雞怎么做才好吃，一定要忍住你的口水哦!

　　通常你可以吃更多的雞肉，這對你的健康很有好處。雞含有維生素C、維生素E等，蛋白質含量高，品種多，消化率高，被人體很短時間吸收，具有增強體力、健康身體的作用，其他含有對人體發育有重要影響的磷脂，是中國飲食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞對營養不良、畏寒、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有較好的治療作用。

　　生姜洋蔥炸雞工藝：

　　主要配料：清遠雞半，洋蔥3，生姜3，香菜1，辣椒3，八角2，肉桂;

　　主要調料：生粉、鹽、淡醬油、糖、料酒、油、適量的老萃取物。

　　具體程序：

　　1清遠雞洗后，用刀將雞塊切碎，加入生粉、料酒、小醬油，用手拌勻，腌制20分鐘。

　　洋蔥切塊，姜片，香菜洗凈，去根，切成小片，紅辣椒切成細絲，備用;

　　用熱油加熱平底鍋，加入姜片，洋蔥白炒，倒入雞肉炒至變色。

　　(4)倒入10克料酒，每次吸煙1湯匙，輕醬油1湯匙，糖1湯匙，然后加入辣椒、八角、肉桂炒幾次;

　　5變色后，加入800毫升水，加溫煮沸，慢火煮15分鐘，收集果汁。

　　把雞肉放滿，撒上洋蔥切碎，香菜，甜而漂亮，可以馬上開始。

　　溫馨提示：

　　1.烹調這道菜時，必須及早腌制雞肉，使其味道更好，能參與生粉和烹飪酒，使雞肉更嫩、更光滑，也能去除雞肉的氣味;

　　2.雞塊應炸至變色，使雞的水分釋放，肉緊，味道也閃爍，在濃湯中燉雞，不易制柴。

　　3.選擇雞肉時，一定要選擇稍嫩一點，老雞不宜炒湯，不會咬人，煮時間長，木柴老;

　　4.香菜和洋蔥只會放在最后，味道會更芬芳。

　　今天的分享就到這里啦，如果您還有什么問題，請隨時關注我公司官網，謝謝大家!